大葱烧海参

　　大葱烧海参的做法

　　1.海参切成大片;葱白切成约5厘米的大段，姜切丝

　　2.海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟;捞出沥干水分备用

　　3.小锅内到场猪油，烧至5、6成热时到场葱白，小火逐步炸至金黄色，关火;捞出葱段备用，葱油留用

　　4.另起锅，到场姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开;到场海参

　　5.到场葱段;再次烧开后转微火，煨2-3分钟

　　6.转大火，少量多次到场水淀粉(约莫1大勺)勾芡，转中火烧透收汁;淋入葱油，关火 （图片来历：视觉中国）