点击图片进入下一页>>
令人担忧的事实是,很多我们喜欢的食物都含有最不利于身体健康的脂肪——饱和脂肪。这种脂肪主要来自动物,会转化为胆固醇,阻塞动脉,导致心脏病。
以下是十种降低胆固醇的办法:
1.少摄入饱和脂肪
饱和脂肪会增加血液中的胆固醇。而羊排、牛排、猪肉和家禽中含有大部分的饱和脂肪。即使是瘦肉也包含了大量——尤其是集中饲养的动物。你可以挑除所有可见的脂肪,但是要想整体降低脂肪含量,就要选择有机肉类和家禽。这些饱和脂肪你看不到并不意味着不存在,几乎所有的肉类产品有非常高的饱和脂肪,比如香肠、馅饼、苏格兰鸡蛋、肉馅饼、汉堡等。猪油、烤油、黄油和奶酪也含有大量饱和脂肪。不要忘记,奶制品是钙的主要来源。当心椰子和棕榈油, 它们饱和脂肪高,且广泛用于食品加工。当然,还有,丹麦糕点,羊角面包和许多其他面包店产品也都富含饱和脂肪。
点击图片进入下一页>>
2.多吃单一不饱和脂肪
橄榄、核桃、油菜籽油和牛油果中含有单一不饱和脂肪。这些脂肪减少低密度脂蛋白胆固醇水平,不会影响高密度脂蛋白的数量。
3. 适当食用多不饱和脂肪
向日葵、红花以及最重要的油菜籽油也有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,但他们降低防护高密度脂蛋白的水平。然而,油菜籽高密度脂蛋白的影响最小。
4. 多食用ω- 3脂肪
这些有助于防止血液凝结,预防心脏和动脉疾病。所有多脂鱼类多含有这类脂肪,如鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼、熏制鲱鱼、鲑鱼、凤尾鱼和新鲜的金枪鱼。