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干茶树菇怎么泡 怎么洗干净?

2018-04-02 12:13 来源:网络整理 点击:
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干茶树菇怎么泡,吃之前肯定要清洗,那茶树菇怎么洗干净呢?……

干茶树菇怎么泡 怎么洗干净

  干茶树菇怎么泡?

  新鲜茶树菇清洗方法:

  用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

  干茶菇树清洗方法:

  如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多,建议洗时换两次水就好了,洗太多遍会影响它本身的美味。

干茶树菇怎么泡 怎么洗干净

  干茶树菇怎么泡发:

  干货的菌类一般都是炖汤吃,如果是烫着吃或炒着吃,需提前进行泡发,如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下难以嚼不动。茶树菇和金针菇的干货还好,只是嚼不动,如果是猴头菇没有泡发,你就是煮一个小时都吃不得,味道还苦。

  干茶树菇和金针菇如果要烫着吃,需要提前用60℃的温水泡发1-2小时(金针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点),待其泡开再进行烹饪就行了。 (图片来源:视觉中国)

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