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　　川菜不只在南方风行，在北方也逐渐开始风行了，麻辣香锅、毛血旺、水煮鱼......都是人们在糊口中常见的菜，在你吃这些菜的时候，你有没有想过，你适合吃辣吗?最重要的是怎么吃辣?小编给你说说这吃辣的讲求。

　　住在北方应少吃辣

　　在我国，吃辣最多的是四川、湖南、湖北、贵州、云南等西南地区。由于受亚热带气候影响，这里多雨湿润，适宜人们吃辛辣食物。中医认为，辣椒味辛性大热，有很强的发散浸染。吃辣椒可以御寒去风湿，并可杀灭容易在湿润情况下滋生的细菌。别的，这些处所的人终年以米饭为主食，辣椒可直接开胃刺激食欲，很下饭。

　　在西南地区，人们吃辣有原理也有长处，但在北方吃辣就会吃出问题。在北方干燥地区，人假如 吃辣太多就会呈现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘上火等问题。即即是从南方到北方的人，也会因北方气候和情况变革的影响，体质逐渐产生改变，吃辣的习惯也应随之改变。

　　吃辣椒能上瘾

　　从饮食营养角度来看，辣椒富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、膳食纤维以及钙、铁、磷、钾、镁等多种营养身分，尤其是维生素C的含量很是高，在蔬菜中名列前茅。维生素C和β-胡萝卜素都是有效的抗氧化剂，对防范动脉硬化、低落胆固醇、清除自由基等都有很好的浸染。这也就是说，辣椒是一种很是有营养的蔬菜。辣椒，具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿、温经通络、缓解疼痛等食疗功能，出格是在用饭不香、饭量淘汰时，若在菜里放上一些辣椒，可促进唾液和胃液的排泄，增加淀粉酶活性，改进食欲，增加饭量。辣椒刺激汗腺排泄，加速新陈代谢和睦血运行，有助于排出体内毒素，改进怕冷等症状。因此，在野外功课及在低洼湿润地区事情的人经常吃些辣椒，可防治风湿性枢纽炎和冻疮。从口感上讲，辣椒素是吃辣椒上瘾的一个重要因素。只要不将口腔黏膜辣伤，当味觉细胞打仗到辣椒素后会更敏感，从而能感受到食物的鲜味。

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　　爱出汗的人少吃辣

　　辣味确实富厚了人们的饮食糊口，但辣椒中所含的辣椒素、辣椒碱等辛辣身分是否有益还要因人而异。体质虚寒的人气血运行较慢，经常会有手脚酷寒、四肢无力、低血压和头晕等症状，多吃辛辣温性的食物，便能促进气血轮回，有助减轻虚寒症状。而燥热、阴虚、湿热、多汗之人就绝对不宜经常吃辛辣食物，否则会热上加热，加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤等不适。过多的辣椒素还会猛烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹泻等症状，并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。高血压、冠心病和甲亢患者都不适合一次大量吃辣椒，因为辣椒可使心跳加快、血压升高、血液轮回加快。假如 吃辣的上瘾，还容易激发皮肤敏感和干燥。

　　喝凉水解不了辣

　　有的人以为，吃辣的时候喝点凉水可能饮料就可以解辣。其实不然。水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，并不能中和辣椒素，因此也不能减轻辣椒素对人体内部脏器的伤害。另外，辣味食物虽能很好地刺激食欲，但味道过于厚重，这对付需要控盐限油的心脑血管病、肾病、肥胖等患者十分倒霉。孕妇乳母嗜辣，不单会使本身上火，呈现大便秘结等症状，还会对胎儿、婴儿造成不良影响。

　　由此可见，嗜辣者在享受辣味的同时，必然要节制好尺度。什么是吃辣的最佳状态?吃的时候能微微出汗就行。别的，吃辣的时候最好配上些凉性食物，如鸭肉、兔肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、芹菜、百合、梨、香蕉等。别的，嗜辣者还要留意吃辣的季候，冬天严寒辣椒有助于升高体温，秋天干燥是最不适合吃辣的时候。而自己体质不适合吃辣的人最多一周吃一次。

　　小编提示：吃辣要按照小我私家的体质举办，不是所有都适合吃辣的，要敬重本身的身体。　(图片来历：华盖)