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　　口味“肥”，人也肥?

　　虽然肥味让人难以接受，但是科学家发现，当“肥”与其他味道混搭时，会释放独特的诱人味道。让你啃一块纯肥肉或者喝一勺油，你肯定摇头皱眉，但把肥味混杂在鲜、咸、甜交织的红烧肉里，或者奶油蛋糕里，你就能吃得很开心了。因此，当你说口味偏甜或者偏咸时，其实你只是喜欢吃“肥”的。如果口味“肥”，一定容易发胖。人们对食物的选择往往基于吃过之后的感觉记忆，脂肪的味道可能在这种关联中起了重要作用。想摆脱对肥味的欲望，单靠念几句“要么瘦，要么死”的狠话是不会有太大帮助的。用意志力对抗食欲不容易，你需要知道一些技巧。

　　1 改变性状