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　　●鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

　　●鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。

　　●鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食。

　　●鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。

　　●鱿鱼干先用清水浸泡数小时，刮去体表上的黏液，再用热碱水(7%纯碱、3%石灰水、90%开水)泡发。

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　　健康和美味的食物

　　主料：鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油

　　1. 鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗,

　　2. 加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用.

　　3. 烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上。

　　4. 烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟（图片来源：华盖）