自制辣椒油

　　在餐厅人们会经常看到那诱人的辣椒油，那您是否想过它的做法呢?其实辣椒油的做法很简单，不妨自己动手试试看。

　　辣椒油的制作材料:

　　干辣椒面(最好选用比较粗的那种)100克，白芝麻10克，食用油400克，大料3颗

　　辣椒油的做法:

　　1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

　　2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

　　3.待油烧至9成热(冒烟)时，关火，捞出大料。

　　4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。 （图片来源：视觉中国）