一、营养代价：

　　西兰花菜营养富厚，含有卵白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C富厚，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含卵白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对掩护血液有益。

　　PS：每次举动后城市大量排汗，人体微量元素也严重流失，而进食西兰花能实时的增补这些微量元素。

　　二、抗癌功能：

　　美国和其他国度的科学家研究发明，西兰花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的掩护酶—Ⅱ型酶。这种具有很是强的抗癌活性酶，可使细胞形成抵抗外来致癌物侵蚀的膜，对防备多种癌症起到积极的浸染。历久食用可以淘汰乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　三、食疗浸染：

　　1、西兰花的维生素C的含量极高，能提高肝脏解毒能力，加强免疫力，有利于人体发展发育。

　　2、儿童适量食用可掩护视力，提高影象力，维持骨骼正常发展。

　　3、用30克西兰花熬汤，经常饮食，可清热解毒、利尿通

        4、富含维生素K，能维护血管的任性，不易割裂;同时也含可防备传染，促进血管洁净的类黄酮。

　　看完以上文字，你会想，那到底这么烹饪西兰花才是最有营养代价呢?此刻汇报你谜底：整个洗净切块后用热开水焯恰好熟捞出(1-2分钟，时间不要长，保持嫩绿)。

　　1、单独或再拌其他菜肴做凉盘。

　　2、还可以再入热锅快速调味翻炒出锅。可以与百合、腰果、干海鲜、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿等搭配炒，西兰花要后放。总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水，加热时间不宜长保持翠绿，这样才华保持其营养(焯水做凉盘最好)，口胃也好。

　　套用一句广告词：西兰花虽好，可不要贪多哦。健身后的营养摄取需要许多的食物，不光只是单单这一种，如多摄入卵白质。总之，营养要均衡摄取，食物质料多样化。（图片来历：视觉中国）