补钙菜谱推荐：

　　一、虾皮豆腐泥

　　原料：虾皮10克，豆腐100克，蒜苗10克，植物油30克，葱姜末、花椒粉少许，精盐适量。

　　做法：

　　1. 先将虾皮剁成碎末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段;

　　2. 把豆腐放入虾皮泥中，再加入花椒粉、盐混匀;

　　3. 热锅里放油，以葱、姜末炝锅，放入虾皮豆腐泥;

　　4. 炒片刻后放入蒜苗，炒匀即成。

　　二、豆花鱼

　　原料：草鱼1条、嫩豆腐、黄豆、上汤一碗、葱姜蒜等调味品。

　　做法：

　　1. 鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿，姜、蒜切末、切葱花、豆瓣酱剁细待用;

　　2. 锅中下油，烧至七成热，下鱼炸至外酥里嫩捞起，黄豆炸香;

　　3. 锅中下油，以中小火将豆瓣酱炒酥香，下姜、葱、蒜炒香，加入上汤，下酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒调味后，放入炸好的鱼以中火烧，最后捞起鱼;

　　4. 锅中放入豆花小烧片刻，捞起盖在鱼上;

　　5. 锅中汤汁加味精、香油，勾薄欠，淋在鱼和豆花上，撒葱花及炸好的黄豆即成。

　　三、香菇豆腐

　　原料：水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

　　做法：

　　1. 豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条，香菇洗净去蒂;

　　2. 炒锅倒入适量油，烧热，逐步下豆腐，用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;

　　3. 烹入料酒，放香菇及调味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻动后出锅即成。(图片来源：视觉中国)