菜花做法大全

　　【家常大碗花菜】

　　1、菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻。

　　2、大蒜去皮拍碎，小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。

　　3、将洗干净的花菜在沸水中稍微的涮烫一下捞出来沥干水分。

　　4、炒锅中倒入适量的油烧热，将蒜和小辣椒倒入爆香。

　　5、爆香之后，将花菜倒入锅中翻炒均匀。

　　6、花菜炒至微干时倒入适量的蚝油、盐翻炒均匀，接着加入香葱段炒饭均匀即可出锅啦。

　　【炝花菜】

　　1、菜花掰成小朵。

　　2、把菜花放入淡盐水中浸泡一会，再彻底用清水洗干净，洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去水分。

　　3、葱和干辣椒切小段。

　　4、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出，再放入干红辣椒和葱段，炒出香味。

　　5、倒入焯好的菜花。

　　6、撒盐，滴适量醋炒匀。

　　7、关火倒入适量鸡精。

　　8、拌匀即可出锅。 （图片来源：视觉中国）