肥牛金针菇

　　主料：

　　金针菇250克、肥牛片250克

　　辅料：

　　蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)

　　做法步调：

　　1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

　　2、肥牛片放室温稍解冻一下。

　　3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　4、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。煎至肥牛变色，再转另一下，匀称的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　5、将一大匙蚝油放在碗内。插手1小匙白糖。插手清水。用筷子搅拌匀称。

　　6、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。 （图片来历：东方IC）