莴笋的做法

　　莴笋炒山药

　　1.山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。

　　2.锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

　　3.炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。

　　4.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

　　莴笋炒肉丝

　　1.窝笋去皮后切成丝

　　2.瘦肉切成丝,加入少许淀粉抓匀;大蒜切粒,生姜切丝,葱切花

　　3.热锅放油,下入肉丝炒至变色

　　4.后舀出待用

　　5.锅内余油,下入姜丝与大蒜爆香

　　6.后下入窝笋丝,翻炒两分钟左右

　　7.下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀

　　8.加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可 （图片来源：东方IC）