羊肉汤锅
羊排,羊腿肉,生姜,陈皮,良姜,三奈,八角,胡椒粒,花椒粒,草果.
菜谱做法
1.羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破(中途要换几次水)
2.香料备好,除姜以外,全部装入香料包
3.羊肉和羊骨放入冷水锅中,大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出(此汤倒掉不用),用流水洗净羊肉上的血沫
4.将羊肉放入炖锅中,掺入适量的水,放入姜块和装有香料的香料包,炖至羊肉熟软,将羊肉捞出(也可继续炖羊骨)
5.将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片,放入锅中煮熟,撒少许盐,即可上桌了;也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅,用电磁炉在桌上边烫边吃,更暖和
在寒冷的冬天一家人吃热气腾腾羊肉汤锅是不错的选择。羊肉汤锅的食材可选择的很多,可以根据自己的喜好来进行增减。它的营养价值很高,除了提供我们日常的营养物质,同时在冬季也能起到御寒和保健的效果,是冬天不错的一种选择。 (图片来源:东方IC)