雪莲果的营养价值

　　雪莲果的营养价值：

　　国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。

　　雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

　　果寡糖的作用：

　　①促进消化，调理胃肠道;

　　②使肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子;

　　③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病;

　　④通便、防治下痢;

　　⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;

　　⑥提高免疫力。 （图片来源：东方IC）