虾的家常做法

　　虾美味营养但需注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。

　　虾的美味做法

　　香辣虾

　　材料：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。

　　做法：

　　1、大虾剔去泥肠等，洗净控干;大蒜、生姜切片，大葱切丝。

　　2、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

　　3、放入蒜片和姜片，翻炒出味;放入大虾，炒到变色。

　　4、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。

　　5、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。 （图片来源：东方IC）