生活中我们经常会因为各种原因而出现食欲不振的情况，比如像心情、压力、疾病等因素，长期食欲不振对人体的伤害是非常大的。专家提醒，在出现食欲不振等情况的时候应该适量的多吃些醋泡花生米，它具有很好的促进食欲的功效。将花生搭配醋一块食用，不仅可以使菜增加鲜、甜及香味，同时还具有增进食欲的功效，尤其是对消化不良而导致的食欲不振等问题更具有调理作用。

　　而且醋泡花生米还具有杀菌的功效，尤其是对过咸、过腻的食品更加有效。加上点醋可降咸味，同时还可以有效的降低腻感。醋泡花生米的功效非常的多，在平时生活中可以适当多吃。

　　4.防治心血管疾病

　　花生的营养价值非常高，其中含脂肪40%～50%，将醋浸泡花生米1周以上。然后每日2次早、晚各食10粒，长期食用可有效的起到降低高血压以及软化血管的功效，同时还可以有效的减少血管内胆固醇的堆积。可以说促刨花生米是防治心血管疾病的保健食品，但是食用的时候要注意适量，否则的话同样不利于人体健康。

　　醋泡花生的做法

　　材料：花生米200克、香菜50克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml。

　　做法：

　　1、锅中放油，将准备好的花生米倒入锅中。

　　2、用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火。

　　3、锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。（图片来源：东方IC）