8、预防肠癌：花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

　　花生的食用禁忌：

　　1、花生能增进血凝、促进血栓形成，故血黏度高或有血栓的人不宜食用;

　　2、花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用;

　　3、阴虚内热者，忌食炒花生，以免助热起火;

　　4、花生霉变后忌食，因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲霉素。（图片来源：东方IC）