椒盐蘑菇的做法

　　先将蘑菇洗干净，撕成小条状；

　　将撕好的蘑菇到在开水里面煮熟然后捞出，挤出水分；

　　打一个鸡蛋放在碗里，然后给里面添加玉米淀粉和面粉适量，搅拌均匀，直到颜色变成浅黄色；

　　将蘑菇放到碗里，让蘑菇周围均匀的裹着刚刚搅拌好的鸡蛋液；

　　在油锅里面炸成焦黄色就可以出锅了，然后撒上盐胡椒粉和花椒粉这样就大功告成了。

　　注意事项

　　鸡蛋液和面粉，玉米淀粉搅拌要均匀不能有硬疙瘩，还有就是一定要搅拌后是浅黄色，如果是深黄色则说明鸡蛋液太少面粉太多，最后裹在蘑菇上就会很稀，就裹的不是很好，也会影响最后的口感。（图片来源：视觉中国）