木耳炒鸡蛋的做法

　　黑木耳中的维生素E含量很丰富，在菌藻类中处于前茅，所以具有抗氧化功能。

　　一道家常菜，健康又美味。

　　制作材料：

　　干木耳适量、鸡蛋2个、葱一段;

　　水4勺(家用勺子)、油，盐适量;

　　制作过程：

　　1)木耳放入碗中，加入凉水完全没过木耳，泡发10分钟;

　　2)泡发后的木耳，清洗干净，切成丝;葱段切碎;

　　3)碗中加入鸡蛋和水搅匀，加入木耳和葱，适量盐搅拌;

　　4)锅中油烧至7成熟，把3)倒入锅中，待边上凝固后，轻轻翻拌至鸡蛋完全凝固。

　　紧紧相拥的木耳炒蛋就完成了，鸡蛋细软，木耳Q弹。 （图片来源：视觉中国）