干红辣椒、剪刀、一块干净的纱布。
用干净的纱布将干红辣椒表面的浮尘擦干净。要一个一个的擦，擦的过程要不断变换纱布的位置，已经用过位置就不要再擦辣椒了，擦的过程中可清洗纱布，挤干水份，再擦，直到红辣椒全部擦干净。
用剪刀将擦干净的红辣椒全部剪成2厘米长的段。
将红辣椒段放入电压力锅内通电烘掉残余的水分。烘5分钟，烘的过程翻动下。(也可以用炒锅开小火炒干，但温度不能太高，且要不断翻动)。
用打磨机分次打磨成辣椒粉装入容器中。
注意事项
将红辣椒段烘掉残余的水分更利于打磨成细粉
将打磨好的辣椒粉装入容器中，密闭，放入冰箱保鲜室。（图片来源：视觉中国）
