一、以葡萄酒的光华分别
从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。个中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对付红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色可能是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红，按照葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，有洋葱皮色，也有浅红色。
二、以葡萄酒的形态分别
凭据形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒，就是会不断冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒。可是千万不要觉得起泡酒都可以叫“香槟”，也不要觉得不叫“香槟”的起泡酒就欠好!香槟其实是法国的一个地名，这个处所的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名掩护。香槟区以外处所出的汽酒有的也很不错的，可是中国国内某些酒厂出的那种加了许多水，人工打二氧化碳的，连汽酒都算不上，更不是香槟了。静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒。
三、以葡萄酒的范例分别
从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，凭据我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4~12克为半干，12~50克为半甜，50克以上的为甜型酒。今朝在我国干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就没有出产，那种加了许多糖的糖水葡萄酒基础不是甜型葡萄酒。海外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国度的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。
四、以葡萄酒的酒精度分别
按照酒精度来分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而增强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中插手了白兰地，后者则在发酵竣事后添加。(这类酒的口胃一般会甜，但也有不甜的雪莉酒)完全用酿酒专用的葡萄来做的酒根基 上就是以上几类。（图片来历：视觉中国）
