食材:阿胶500克、冰糖500克、红枣200克 、核桃500克、芝麻500克、枸杞75克、黄酒500克
步骤/方法
将阿胶和冰糖敲碎,打成粉末备用。
锅内加黄酒加热,黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。
将去核红枣放入锅内煮30分钟,把阿胶充分的煮进红枣里,红枣煮的很饱满呈圆形时即可。
把核桃、芝麻、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。
把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实。
自然晾干后(大约10小时完全干透),即可切片食用。
注意事项
制作固元膏的时候要特别注意的是,所有的器具、原料上都不可以沾水,沾水容易变质,
也容易导致熬出来的胶结不成块。
怕滋腻的人,可以减少阿胶的用量,但不要减少太多,否则就不会变成“膏”了。给小孩吃的,可以用比较淡的酒。甚至有人换成红酒,也是可以的。
糖尿病人配方:可以去掉冰糖,加入1两的枸杞子;
便秘配方:可以加入2两松子仁;
气虚配方,可以加入1两桂圆;
失眠配方:可以加入1两的酸枣仁。(图片来源:视觉中国)