蜂蜜柚子茶怎么做？

　　怎样剥出柚子的果肉：

　　1.把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净；

　　2.像图上那样将柚子皮划上切口，深及里面的白膜；

　　3.将柚子皮按切好的切口一片片的剥开(像不像一朵莲花)；

　　4.将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去(这是柚子最苦的地方，我没有放，不然做好后会苦的喝不下去)；

　　5.将柚子剥成瓣，然后剥去外面的那层膜，取出里面的果肉。

　　熬柚子：

　　6.剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤，把它平铺在案板上用刀片下去，一定要片的干净些，不然会很苦；

　　7.将片下来的黄皮切成细细的丝(柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在，但是也是很苦的，能吃苦的可以全部放进去，能吃一点苦的就放入1/3，一点苦也不能吃的就一点也不要放，不过买来的柚子茶也有苦味，这就是它的特点，所以还是根据自己的需要放吧)；

　　8.将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净，然后用淡盐水泡几个小时(我泡了一夜)，也能减轻一些苦味；

　　9.将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态(很容易弄的)放入小锅中(不要用铁锅)，不要用搅拌机打得碎碎的，做出来的成品没有一粒粒的那种感觉，一点都不漂亮；

　　10.将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中，冰糖也放入锅中，再倒入小半碗清水；

　　11.将锅放在炉子上中火烧开，小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可(熬制时一定要用最小火，全过程大约需要40分钟，刚开始的时候根本不用看着也不会熬干，不过开始浓稠后就要经常地搅动，以免糊了)。

　　放蜂蜜：

　　12.将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中，数量是瓶子的一半就可以；

　　13.然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中；

　　14.将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀，就是柚子茶了盖上盖子，冷藏保存，3天后(时间越长苦味就会越轻)就可以泡水喝了；

　　15.喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水、纯净水或冰水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃；

　　16.最后可出成品大约1000克左右。 （图片来源：东方IC）