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墨鱼干怎么做好吃?做法多样

2017-07-01 02:24 来源:网络整理 点击:
墨鱼干怎么做好吃?每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。……

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  墨鱼干怎么做好吃?

  淡墨鱼烧肉

  做法:

  1、将墨鱼浸软,洗净,连其内壳切成4-5段;

  2、墨鱼切成麻将大的块;

  3、五花肉,切块,锅里放油,先炒肉,再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段;

  4、墨鱼干要多少烧一会才会烂;

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  淡墨鱼煲鸡汤

  做法:

  1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污;

  2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成;

  3、墨鱼放一个就行了,放多了会有腥味;

  4、小火煲汤;

  5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等,将其与鸡同烹,汤美自不待言,营养也更全面。 (图片来源:视觉中国)

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