红薯粉条

　　材料

　　山芋淀粉200G，料酒，生抽，老抽，盐，糖，水，葱花

　　做法

　　1.材料：山芋淀粉200G

　　2.山芋淀粉用5倍的凉水化开

　　3.中小火煮，边煮边搅拌，防糊锅

　　4.煮至全透明的时候关火

　　5.倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。(天热的话，等没有温度以后可

　　6.以放冰箱冷藏一下，加速定型)

　　7.定型后倒出来切块。(切小一些，更容易入味)

　　8.锅内油烧热，倒入山芋粉，迅速翻炒开。(油可以多一些，这样比较不容

　　9.易糊锅，倒的时候当心油溅烫伤，我就不小心中招了)

　　10.加入少许料酒，生抽，老抽，盐和糖，适量水

　　11.大火收干汤汁，出锅后撒上葱花。(边煮边翻炒，防糊锅，葱花不要少

　　12.会让这道菜香气四溢) （图片来源：视觉中国）