干煸花菜

　　质料

　　五花肉，花菜，蒜苗，葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，料酒，生抽，白糖

　　做法

　　1.菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒割断，蒜苗割断备用

　　2.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄

　　3.放入葱姜蒜片和干红辣椒断7、花椒爆出香味

　　4.下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味

　　5.盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒

　　6.待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可 （图片来历：视觉中国）