鱿鱼炒韭菜

　　食材筹备：

　　主料：鱿鱼(鲜) 450克 ，韭菜249克

　　调料：盐5克 ，料酒10克 ，味精2克 ，酱油10克 ，大葱10克，姜5克， 大蒜(白皮) 5克

　　做法步调：

　　1.将鱿鱼切块打成花刀；

　　2.韭菜洗净切成寸长;

　　3.葱姜蒜切沫备用;

　　4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下;

　　5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;

　　6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精;

　　7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。 （图片来历：视觉中国）