猪肉干

　　猪肉干是我们爱吃的零食，但是很多报道都说外面卖的猪肉干防腐剂、添加剂都超标，吃多了对人体不好，我们何不自己动手做呢?下面介绍一下猪肉干的做法。

　　材料：半肥瘦猪绞肉600g

　　配料和调味料：糖 150g ，鱼露1汤匙 ，花雕酒半汤匙 ，生抽2汤匙 ，麻油1小匙 ，蚝油1汤匙 ，五香粉 2小匙 ，水 2汤匙

　　做法

　　1、把全部材料混合搅至糖溶，腌至少半小时至一小时。

　　2、将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌匀备用。

　　3、在桌上垫一张牛油纸后放上一半猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。

　　4、先掀起保鲜纸，再将已擀平的猪肉放在焗盘上(放中层)。每边各焗15分钟。

　　5、取出猪肉干，扫上蜜糖后，再放入焗炉(放上层)内以160度每边再焗8分钟即成。(不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些)

　　6、从焗炉取出已焗好的猪肉干，放在架上略为放凉后，即可用剪刀剪成小块，趁热享用了。 （图片来源：东方IC）