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清炖草鱼的家常做法 保留了鲜味

2018-01-01 01:37 来源:网络整理 点击:
清炖草鱼的家常做法有哪些?草鱼一般喜欢在水的下层生活,它们的性格活泼,草鱼主要的食物多数是海草。……

清炖草鱼的家常做法 保留了原始味道

  清炖草鱼的家常做法

  材料

  主料:草鱼1000克。

  辅料:香菜25克。

  调料:盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜(白皮)5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。

清炖草鱼的家常做法 保留了原始味道

  做法

  1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃,洗净;

  2、鱼背上划棋盘刀,焯水后备用;

  3、油热后煸炒葱、姜、蒜末,放清汤、料酒、胡椒粉烧开;

  4、开锅放入鱼,再开锅后改小火炖10分钟;

  5、放入葱丝、香菜段、白醋,盛盘;

  6、锅内加麻油,烧热后浇在鱼身上即成。(图片来源:视觉中国)

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