干煸鱿鱼丝

　　1.鱿鱼洗净去皮。

　　2.芹菜切段，切姜丝，辣椒丝，蒜拍碎，鱿鱼切丝。

　　3.焯熟鱿鱼丝捞出备用。

　　4.豆豉切碎，小米椒切丁。

　　5.锅里倒油烧热，放入干辣椒丝，姜丝，蒜瓣爆香。

　　6.再放入豆豉，小米椒炒香。

　　7.放入鱿鱼丝翻炒。

　　8.用铲子按压干煸，放入一点生抽调色。

　　9.放入芹菜炒，撒盐翻炒几下即可出锅。 （图片来源：视觉中国）