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白葡萄酒怎么喝?认识一下白葡萄酒

2018-03-13 16:39 来源:网络整理 点击:
白葡萄酒怎么喝,但是我们在生活中缺少对白葡萄酒的认识。……

白葡萄酒怎么喝 认识一下白葡萄酒

  白葡萄酒怎么喝?

  多年来,关于哪种酒搭配哪种菜,什么是可以接受的而什么是不能接受的,已经形成了大量的“规矩”。这些规矩可能是很简单的,也可能是非常复杂的。

  红葡萄酒应和红肉搭配食用,白葡萄酒则与白肉及鱼搭配。而这条有用的规矩,却忽略了烹饪方法和烹饪所用的调味料。

  另一方面,关于这个问题有成批 的书可以参考,其中有些书是特别为在各种给定场合下应饮用何种酒而设计的。而必须遵守的一项原则是:别太教条了!如果你喜欢在吃牛排时喝浅嫩的波特酒,或喜欢就甜点而喝点芬诺雪利酒,为什么不行?

白葡萄酒怎么喝 认识一下白葡萄酒

  大致有这样几条秘诀值得记住。要配合的不是酒和食物的颜色,而是它们的味道。美味菜肴如果配合大瓶劲道足的南罗讷的红葡萄酒,如教皇新城堡酒,它诱人的 香味肯定会被酒淹没,而沙布利酒可能是较恰当的选择。具有高雅品质清洌酸度和精致芳香的顶级莫舍尔雷司令酒,如果配上具有香草气味的普罗云斯焗盅,则美酒 的优雅气质就荡然无存了。

  大多数葡萄酒是为了佐膳而制作的,因此其款型已经发展成为对某地区烹饪方法的补充。在一些经典地区,由这一点着手,常常是发现美妙的酒与食物搭配的良好开端。

  一些葡萄酒与食物的搭配无疑要比其他的搭配更成功。为了获得极佳的组合,你需要分析食物和葡萄酒的味觉基本成分,努力取得成分的平衡,别让一种成分压倒其他成分。 (图片来源:视觉中国)

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