工具/原料
面粉100g ，鸡蛋50g 4个 ，水150g ，猪肉馅50g， 葱10g， 盐1.5g ，胡椒粉5g ，酱油5ml，酸辣酱适量 ，孜然适量 ，芝麻适量
方法/步骤
将猪肉馅，胡椒粉，酱油，盐和少许清水将馅拌匀腌制一会。
将面粉，蛋和清水放入碗中搅成粉浆。
将煎蛋模子放在不粘锅里，倒入植物油一起预热。
将鸡蛋打入模具中，把蛋黄扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。
把鸡蛋先取出。
把模子放回锅中，倒入40g面浆煎秒左右。
把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。
待定型脱模后先取出备用。
鸡蛋模里再倒入40g面浆，加入肉馅，小火煎。
马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里，小火盖上盖子煎5分钟。
用小刀将面饼扎些小眼，让肉馅更好熟。
双面煎至金黄，内部熟透即可出锅
刷上酸辣酱，撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大约10分钟。（图片来源：视觉中国）
