姜葱炒蟹 广东姜葱炒蟹的做法

　　用料主料

　　螃蟹2只

　　辅料

　　花生油2汤匙

　　盐1/2茶匙

　　酱油1/2茶匙

　　米酒几滴

　　蒜子两瓣

　　生姜三片

　　香葱7根

　　广东姜葱炒蟹的做法

　　1.花蟹两只

　　2.处理花蟹(用根筷子从肚脐那撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味)

　　3.准备好姜片，大蒜，葱段

　　4.热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香

　　5.接着把蟹肉倒进翻炒

　　6.淋上几滴米酒

　　7.加少量水大火焖几分钟

　　8.开盖，再加入剩下的葱段

　　9.加适量盐和酱油拌匀便可熄火（图片来源：视觉中国）