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产妇鸽子汤的做法 滋补益气

2018-04-05 16:29 来源:网络整理 点击:
产妇鸽子汤的做法,尤其是能加快产妇伤口愈合、恢复体力,具有滋补益气和解毒祛风的功能。……

产妇鸽子汤的做法 滋补益气

  产妇鸽子汤的做法

  用料:

  鸽肉、红枣、枸杞、姜、植物油、料酒、盐

  做法:

  1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

  2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。

  3、鸽肉闷血后切块待烧。

  4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹,否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利,所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

产妇鸽子汤的做法 滋补益气

  5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。

  6、鸽汤刚烧开的样子。

  7、先将姜片烧出味,再倒入过开水后的鸽肉块翻炒,二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

 

  8、鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。 (图片来源:视觉中国)

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