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　　什么样的晚餐才算是科学和健康的?

　　晚餐要吃得清淡，还要保证食物多样性，多吃蔬菜和粗粮，有助于摄入更多膳食纤维，增加胃肠动力，控制食量也很重要。根据《中国营养膳食指南》，一天三餐摄入量比例，最好是3：4：3”，即早餐占3成、午餐占4成、晚餐占3成。

　　健康的晚餐要包括适量的主食、新鲜的蔬菜水果和含有优质蛋白的食品。在动物性食物的选择上，应增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的食物，如鱼、禽、瘦肉等。尽量少吃或不吃油炸、烧烤类的食物。对于体重已经超重的人群来说，可以用一杯牛奶或酸奶取代肉类，摄取蛋白质。同时，要适当减少主食的摄入量，以谷类为主，增加玉米、燕麦等粗粮比例。

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　　最佳晚餐时间

　　由于工作原因，很多家庭的晚餐没有固定时间，一些家庭甚至在晚上八九点钟才开始吃晚餐，甚至有人把晚餐和夜宵放在一起……

　　其实，这样的晚餐时间是对健康不利的。人体的各种生理功能、代谢变化都有其内在的生理节奏。一般来说，人体的基础代谢都是下午高于上午，尤其是晚上，各种消化酶的含量会增高，人体对食物消化吸收能力也加强。而晚餐后，由于人们晚间的运动量大幅减少，多余的能量容易造成肥胖。

　　晚餐最佳时间是在睡觉前4小时，最好在晚上6点左右，尽量不超过晚上8点。如果吃得太晚，食物不容易消化，不仅睡眠质量不好，还会增加胃肠负担，也容易诱发肥胖，导致多种慢性病。

　　同时，人体的肠胃功能和各项机能都需要休息，如果晚餐吃的太多，会加重人体消化器官负担，这也是晚餐不宜多吃的原因。至于晚餐具体吃多少要依据每个人的身体状况和个人的需要，一般七八成饱即可，以感觉不饿为度。晚8点之后饮水除外，最好不要再吃任何固体食品。并且，晚餐后4个小时内不要立即睡觉，这样可使晚上吃的食物充分消化。 （图片来源：CFP）