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　　“饿肚子”这件事对现代人来说好像不太可能发生，除非是为了减肥主动挨饿。在这个全民热衷“吃”的时代，不仅填不饱肚子的情况一去不复返，甚至有些人还觉得自己有些营养过剩。

　　意想不到的是，联合国粮食及农业组织明确指出，全球现有约20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰，这已成为威胁人类健康的重大问题。什么是“隐性饥饿”?它会带来哪些健康危害?《生命时报》特邀中国疾病预防控制中心营养与食品安全所营养科学技术室主任霍军生为你解答。

　　生活好了，不少人却在“挨饿”

　　人饿了，肚子会咕咕叫，提醒我们该吃饭了，一旦摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质等能量营养素，食物在胃里膨胀，就能抵消饥饿感，这就是我们平时说的“饥饿”，即显性饥饿。然而，食物中还存在一些微量营养素，人体每日需求量很低，即使吃不够也不觉得饥饿，这就叫隐性饥饿。

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　　概括来说，能量营养素缺乏导致的显性饥饿“吃饱”就能解决，而微量营养素缺乏造成的隐性饥饿必须“吃好”才能应对。

　　隐性饥饿在发达国家和发展中国家普遍存在。世界卫生组织数据显示，到2008年，全球因铁缺乏导致的贫血人口已达到20.3亿，碘缺乏人口为19.89亿，学龄前维生素A缺乏人口为2.54亿，分别占全球人口总数或同组人口的37%、35%和42%。

　　在我国，隐性饥饿也一直存在，只是过去人们连温饱都解决不了，并不关注。比如近日，台湾一项调查显示，高达99%的岛内居民正面临“隐性饥饿”及其可能导致的健康风险。和过去相比，如今导致隐性饥饿的原因更复杂。 一方面，生活方式急剧变化。

　　交通工具代替走路、机械设备代替体力劳动以及生活条件的改善，这些都导致身体能量消耗减少，食量随之下降。 但人体对维生素、矿物质等微量营养素的需求并未减少，在食量减少时，微量营养素摄入易不足。只是，隐性饥饿因为平时难以发觉而被人忽视。