点击图片进入下一页>>

　　沙门氏菌的藏身之所

　　沙门氏菌广泛分布于自然界，通常寄居在人或动物肠道内，可通过粪便污染环境和动物制品。

　　日常食材中，蛋、家禽、肉类制品、水产品是沙门氏菌的主要藏身地。

　　哪些不适时你可能中招

　　接触沙门氏菌后，是否感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况。

　　受威胁最大的主要是老人、小孩及有免疫缺陷的人。

点击图片进入下一页>>

　　沙门氏菌引起食物中毒的症状主要有：呕吐、腹痛、腹泻、发热等。体温可升高至 38℃ 以上，腹泻可达一天几次至十几次，主要为水样便。

　　沙门氏菌感染轻者一般几天后自行好转，没有后遗症，但重者可出现痉挛、脱水和休克等症状甚至导致死亡。

　　预防从改变生活习惯开始

　　不喝未经处理的水，例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等;不喝未经巴氏法消毒的牛奶(即生牛奶)。

　　不吃生肉或未经加热煮熟的肉;不吃生鸡蛋，认为吃生鸡蛋大补的想法是非常错误的。

　　便后、换尿布后、接触宠物后，准备食物或就餐前，均应仔细洗净双手。