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　　松子补脑益智。脑细胞主要由不饱和脂肪酸和卵白质组成，而坚果刚好是这两种营养物质的最佳食物来历。坚果所含的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等，也对大脑神经细胞有益。松子中磷、锰、谷氨酸含量较高，三者均有加强脑细胞代谢、增补脑力的浸染。

　　花生抗衰老。坚果中富含维生素E，具有较强的清除自由基成果，可有效防范机体过早衰老。个中，核桃和花生维生素E含量较高，对皮肤康健有长处。

　　开心果带来好脸色。研究证明，维生素B1与神经系统成果干系密切，体内维生素B1浓度低，抑郁风险就会升高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低沉的人可将其作为餐间零食。

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　　坚果虽好，但热量偏高，绝非吃得越多越好。广东省营养学会副理事长陈裕明发起，坚果天天以20克(约半两)阁下为宜，最好别高出50克(一两)。每次吃一小把就够，假如 不小心多吃了，要淘汰一日三餐的用油量和饮食量。荷兰的新研究还给出了大抵权衡标准，不妨参考：10克坚果约莫便是12颗花生或8～9个杏仁，或6个腰果，或2.5个核桃。