陈裕明说，吃坚果的方法许多：1.入菜。腰果、花生、芝麻、杏仁、核桃、松子等，都是入菜佳品，炒菜或凉拌菜时放一些，既能增加菜肴的香味，又能增补营养。2.坚果粥。花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁等坚果都很适合熬粥，但应在快出锅时再插手炒熟的坚果，放坚果碎块结果更好。3.摆在手边当零食。天天上午或下午的两餐间，可以思量把坚果作为首选零食。不妨把它放在办公桌边，时刻提醒你来个康健下午茶;牛奶、酸奶、冰激凌中也可适当加些坚果，营养又鲜味。睡前1小时只管不要吃坚果，一方面坚果较为油腻，吃后会增加消化系统承担，另一方面，它所含的不饱和脂肪酸易致胃酸反流。

　　购买坚果时要留意是否有霉味和“哈喇味”。假如 有霉味，表白个中大概有黄曲霉毒素等霉菌毒素污染;假如 有“哈喇味”，说明个中大概有较多油脂氧化产品，倒霉康健。坚果最好存放在密封储物盒中，假如 短时间吃不完，可以分成小袋，放进冰箱冷藏室或冷冻室，以防变质。最后要提醒的是，不少坚果零食在加工历程中会插手大量盐、糖、花椒、大料、糖精、香精、人造奶油等举办调味，甚至用来掩盖坚果自己不新鲜的味道，所以原味、清炒的坚果相对更康健。 （图片来历：CFP）