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　　3、低脂腊味也慎吃

　　除了传统的腊味，现在市场上出现了玉米、紫菜等宣称是低脂肪的健康腊味。营养师表示，不管添加了何种营养物质，腊味的制作工艺始终是用盐腌制后晾晒，盐分的超标和残留的亚硝酸盐等对身体健康存在不利。

　　从营养角度来讲，腊味一直没有列入“健康”食品行列，偶尔食用可以，但要适度而止。根据人体每日盐的摄入量中国居民膳食指导提示不要超过6克来说，如果吃腊味过多，相对摄入盐分过量，会损害身体的健康。

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　　想要健康吃腊味?不妨试试这些方法吧！

　　1、自制腊味放置2周以上食用

　　阳光充足、空气干冷的时候，不少家庭都会自制晾晒腊味。有些人为了尝鲜，刚腌制好的腊味就直接上桌食用。营养师介绍，腊味含有亚硝酸盐，其含量在腌制的2周前会有一个高峰值，2周后亚硝酸盐才降低。因此自制腊味最好放置2周以上再食用。