点击图片进入下一页>>

　　紫菜含有12种维生素，出格是维生素B12含量富厚。维生素B12有活泼脑神经、防范衰老和影象力减退、改进忧郁症之功能。紫菜不含热能，逐日只要食用3片紫菜，便可增补一天所需的维生素B12其次，紫菜含维生素B1和维生素B2，食用4—5片紫菜可以增补人体一天所需的维生素A、维生素B、维生素E。紫菜中维生素C的含量不多，但比同等量的橘子却跨越1倍。

点击图片进入下一页>>

　　紫菜富含钙、碘、铁和锌等矿物质，女性食用紫菜可防范缺铁性贫血。紫菜富含可以防范人体衰老的EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)，并含有掩护肝脏的牛磺酸，让人保持精力充沛。一片紫菜的牛磺酸的含量为30—50毫克，相当于3～4只牡蛎的牛磺酸含量。

　　紫菜的1/3是食物纤维。食物纤维可以保持肠道康健，将致癌物质排出体外，出格是有利于防范大肠癌。紫菜还含有微量多糖类物质(黏液身分)，动物尝试证明，紫菜有抑制癌症功能。一般而言，营养富厚的食物，不是高热量就是高胆固醇，多吃有害康健。可是，紫菜没有这个缺点。日本人将紫菜作为保健食品，早餐时在米饭上放一片烤紫菜，或饭团里裹一层烤紫菜，都是绝妙的紫菜食用要领。中国人常以紫菜泡汤，风味奇特，堪称理想的菜肴，孕妇不妨经常食用。（图片来历：华盖）