一、巧克力榛子酱慕斯

　　很多人家里没有焗炉但又想做甜品，其实免焗而又登得上大雅之堂的甜品种类是十分之多，慕斯就是其中一样最简单的，大家不妨试试。

　　材料及份量

　　简易版:

　　忌廉 300ml

　　Nutella巧克力榛子酱 1/2杯

　　高级版:

　　黑朱古力 100g

　　蛋白 7个

　　柠檬汁 1/4茶匙

　　白糖 20g

　　Nutella巧克力榛子酱 50g

　　煮法：

　　简易版:

　　1. 用打蛋器把忌廉打至轻身;

　　2. 用刀把Nutella 慢慢加入拌匀;

　　3. 装进小杯后放雪柜2小时即成。

　　高级版:

　　1. 隔水把Nutella和黑朱古力座溶并拌匀后备用;

　　2. 用打蛋器将蛋白及柠檬汁打到轻身;

　　3. 加入白糖后将打糖完全溶入蛋白液;

　　4. 把1/3的蛋白液快速倒进朱古力酱然后就快速拌匀;

　　6. 将朱古力酱慢慢加入剩余的蛋白后拌匀;

　　7. 装进小杯后放雪柜2小时即成。

　　小贴士：

　　1. 注意忌廉和蛋白都不可以打太久，看到有纹路就要停手，如果打太久的话蛋白质会分离便会结块;

　　2. 喜欢咖啡的话可以放适量咖啡粉入忌廉内;

　　3. 如果觉得慕丝太腻的话，可以放一些水果中和一下。