酱驴肉的做法

　　1.驴肉买返来洗清洁用清水浸泡5到6个小时。之后找一个大锅，把驴肉放入锅中，放入所有腌料，拌匀称，腌制3到5个小时

　　2.葱切成段，姜切片备用

　　4.把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，放入碗中备用

　　5.锅中倒入少许的油，放入步调(4)的调味料和葱姜蒜，翻炒出香味。

　　6.香味出来之后，锅中插手开水，水的量要莫过驴肉，烧一会儿，让调味料溶于水中

　　7.把步调(6)的汁倒入腌制的驴肉中，家常菜谱大全 然后放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去。盖上锅盖等开锅，因为驴肉用清水浸泡了良久，所以血沫根基 没有，假如 有，等锅开之后漂出血沫就可以了

　　8.锅开之后，盖上盖子，小火，小吃的做法 逐步的酱，或许需要3到4个小时。等驴肉酱好之后，不要顿时吃，要在汤汁中浸泡一晚上就可以吃啦 （图片来历：东方IC）