虾的做法大全家常

　　不仅是注意营养 更是注重食物的颜色搭配也就是追求着食物的，色香味俱全的 ，那么我们日常生活中 虾子的做法有哪些呢 ，现在我们详细了解看看 。

　　红烧大虾的做法比较简单， 所需材料： 虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒 做法：

　　1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。

　　2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出 香味以后加入一点点酒和糖(糖一定要比平时做菜多放，否则 不好吃)翻炒均匀后加水! 盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧! 大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。 出锅前加上味精和少量盐!

　　二、红烧虾葱白段

　　姜片、蒜片准备好。稍多油烧热，爆葱白段姜片蒜片。然后就把冲洗干净的虾倒入，迅速拨炒。如果有虾蹦起，一定要用锅盖挡挡。等虾变色后，唰，淋2勺料酒下去。然后稍多蒸鱼豉油，一点老抽(上色用)，一点糖，鸡精。等虾完全变色后稍焖一会，下葱段、香菜拨楞一下就可以了。大家可以试试，很好吃。 我就记在这里了!

　　三、红烧虾

　　1、虾剪去须脚，剪开背部，冷水冲去沙线，用盐、黄酒稍腌10分钟;另准备姜片和葱段。2、炒锅热油，炒香姜片和一半葱段，倒入虾翻炒，烹入黄酒，酒香出锅，加入适量老抽、糖、剩下的葱段和一点水炒均，盖盖焖熟，熄火出锅。 （图片来源：东方IC）