干海参的家常做法

　　备齐所需原料：海参，鲜虾，马蹄，瘦肉，胡萝卜

　　2胡萝卜和马蹄切碎末备用

　　3虾去壳后剁成泥，瘦肉剁成肉泥备用。

　　4胡萝卜切成锥形，修剪成帆船的形状。

　　5把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起，加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用

　　6海参清除内脏，洗净备用。

　　锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。

　　把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。

　　焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。

　　放入蒸锅内蒸10分钟。

　　蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。

　　锅内热油后爆香蒜米姜末。

　　倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。

　　加入适量盐和白胡椒粉。

　　加入半碗水淀粉拌匀。

　　熬好的汤汁均匀的淋在海参上。

　　17在海参的一端插上胡萝卜做的帆。 （图片来源：东方IC）