鸽子粥的做法

　　大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米;

　　2.鸽子洗净;

　　3.香菜去根洗净;

　　4.大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟，时间要看各自的火力和粥的多少而定了，我这锅大约用了15分钟;

　　5.煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块;

　　6.香菜切碎备用;

　　7.锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火;

　　8.待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮;

　　9.放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状;

　　10.这时就可以放入胡椒粉调味了;

　　11.接着放入鸡精搅拌均匀后关火;

　　12.喝之前放入盐;

　　13.最后放入香菜碎就大功告成了。 （图片来源：东方IC）