6.沥油盛出装盘，炒制的历程到此竣事。

　　花生米的做法

　　质料：颗粒较小的花生米

　　作法：

　　1.将要炒的花生米倒入漏篮顶用温水轻微匀称的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手阁下晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米外貌水分。

　　2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不断的匀称翻炒。刚入锅的花生米是湿的，跟着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不断翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，操作余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后插手均可。

　　3.历程中的火候不行太大，中火最宜，再不断翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

　　醋泡花生的做法

　　调味料：醋300克

　　做法：

　　1、把洗净的花生米晾干;

　　2、放入装有醋的瓶子中，封好盖，春节即可食用。

　　花生酱

　　原料：优质花生米

　　做法：

　　1.中火，烧热锅。

　　2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁泛起金黄色， 起锅。

　　3.摊凉花生仁。

　　4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。

　　5、用打蛋器打发。

　　6、再插手色拉油用打蛋器搅拌匀称。

　　7、倒入搅拌好的花生泥。

　　8、用打蛋器搅拌匀称即可。

　　9、搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看照旧较量稀的。

　　10、放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉。

　　营养身分

　　1. 花生酱含有富厚的卵白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功能，对再生性贫血，糖尿病都能起到必然的帮助治疗浸染

　　2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。（图片来历：东方IC）