黑米的做法

　　在现代很多人在选择养生食物时，黑米就会被作为养生食物之一，被养生者列入自己的饮食中。那么，黑米怎么做才能将其营养成分充分的保留下来呢?

　　为了帮助大家在食用黑米时能够充分的吸收黑米中所含有的营养成为，本文特意为大家整理了关于黑米的相关做法及一些食材的应用，以便让黑米的功效能够被人们极大限度的吸收利用。

　　黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。

　　方法一、制作材料主料：黑米150克调料：赤砂糖15克 制作流程1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　方法二、制作食材主料：黑米(30克)粳米(70克)辅料：枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)制作工艺1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。工艺提示根据口味，可以在食用时加入白糖。 （图片来源：视觉中国）