羊肉用刀剁成泥，放入容器里加入盐，料酒，油，姜末，胡椒面搅拌腌渍(同一方向搅拌)注意：搅拌时花椒水，去膻味(这一步很重要) ;
将白菜叶手掰成大片，炒七、八成熟，盛出备用;
汤锅中放入适量的清水，并放入枸杞几粒、大料一枚，烧开。
将腌渍好的肉馅做成丸子放入锅内。将丸子开水氽熟并倒入炒好的菜叶。
根据个人的口味放入盐和少许的白胡椒，美味可口的羊肉丸子汤完成。
注意事项
做丸子的羊肉一定要买整块肉自己剁，最好不要买肉馅。不卫生，口感也不好。
在煮的过程中，汤要一次性加足，不要中续加，否则影响味道。（图片来源：视觉中国）
