鲈鱼汤 清炖鲈鱼汤的做法

　　首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用

　　2将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼

　　3然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴

　　4然后，盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可

　　5打开锅盖后，再煮一会儿，可以用筷子试试鱼肉熟了没有，再加入点葱，加入味精即可起锅

　　注意事项

　　清炖鲈鱼汤前，先将鲈鱼倒进锅里炒一下

　　要加入开水而不是清水，加开水的原因是煮出来的汤是白色的，味道更鲜美（图片来源：视觉中国）